Здесь весь тест сразу с ответами — без прохождения по одному вопросу.
Пройти в тесте
1. Антиферменты содержатся в :
✓
бобовых
✓
яичном белке
✓
пшенице
яблоках
картофеле
мясе
сыре
2. Деминерализующим действием обладают:
✓
щавелевая кислота
✓
фитин
ПНЖК
✓
танины
аскорбиновая кислота
рутин
холин
3. Фитин содержится в :
✓
бобовых
✓
черном хлебе
пшеничном хлебе
яйцах
мясе
молоке
4. Кофеин содержится в :
✓
кофе
✓
чае
отрубях
овощах
✓
тонизирующих напитках
минеральных водах
соках
квасе
5. Серосодержащие соединения присутствуют в :
✓
капусте
крупах
хлебе
✓
арахисе
макаронных изделиях
фруктах
✓
редисе
6. Действие лектинов проявляется в :
✓
нарушении проницаемости стенки тонкого кишечника
деструкции костей
✓
склеивании эритроцитов
нарушении функционирования щитовидной железы
замедлении дыхания
7. Лектины содержатся в :
✓
бобовых
хлебе
✓
арахисе
рыбе
субпродуктах
✓
проростках растений
мясе кур
8. Полициклические ароматические углеводы, обладающие канцерогенным действием, образуются в :
✓
перегретых жирах
✓
продуктах копчения
позеленевших клубнях
кипяченом молоке
маринадах