Здесь весь тест сразу с ответами — без прохождения по одному вопросу.
Пройти в тесте
1. Избыточное потребление поваренной соли приводит к:
✓
повышению артериального давления
обезвоживанию
малокровию
2. Минеральные элементы щелочного действия - это:
хлор
фосфор
✓
магний
сера
3. Пищевые продукты, служащие источниками минеральных веществ щелочного действия:
мясо
рыба
✓
молочные продукты
4. К минеральным элементам кислотного действия относятся:
калий
✓
фосфор
магний
5. К пищевым продуктам, источникам минеральных веществ кислотного действия, относят:
✓
мясо
фрукты
овощи
6. Минеральные вещества необходимы для:
гидролиза пищи
✓
поддержания кислотно-щелочного равновесия
катализа окисления пищевых веществ
7. Усвоение кальция конкурирует с:
✓
жирами
белками
калием
8. На усвоение кальция оказывают влияние его соотношение с:
углеводами
✓
фосфором
витамином С
✓
магнием
калием
витамином А
9. Много калия содержится в:
✓
изюме
хлебе
сметане
10. Потребление поваренной соли ограничивают при:
✓
заболевании почек
холецистите
сахарном диабете
11. Натрий содержится в:
✓
солениях
орехах
✓
хлебе
овощах
фруктах
молоке
12. Железо в организме является составной частью:
✓
гемоглобина
пептидазы
амилазы
13. Для усвоения железа необходимо:
✓
витамин В12
щавелевая кислота
✓
витамин С
фитин
танин
глицин
14. Препятствуют усвоению железа:
✓
фитин (содержится в зерне)
витамины группы В
✓
полифенольные соединения (чай)
аскорбиновая кислота
ретинол (витамин А)
рутин (витамин Р)
15. В легкоусвояемой форме железо содержится в:
✓
мясе
хлебе
✓
яичном желтке
овощах
фасоли
фруктах
16. Среднесуточная потребность в магнии составляет, (мг):
50 -100
✓
400 -500
800 - 1000
17. Биологическая роль фтора связана с его участием в:
терморегуляции
✓
формировании зубной эмали
кроветворении
18. Источником фтора является:
✓
питьевая вода
✓
треска
ягоды
хлеб
молоко
овощи
19. Среднесуточная потребность человека в воде составляет:
500-1000
✓
1750-2200
2500-3000
20. Для устранения истинной жажды необходимо:
полоскание рта водой
✓
питьё подсоленной воды
сосание кислых леденцов