Антиферменты содержатся в :
бобовыхяичном белке
пшенице
яблоках
картофеле
мясе
сыре
Деминерализующим действием обладают:
щавелевая кислотафитин
ПНЖК
танины
аскорбиновая кислота
рутин
холин
Фитин содержится в :
бобовыхчерном хлебе
пшеничном хлебе
яйцах
мясе
молоке
Кофеин содержится в :
кофечае
отрубях
овощах
тонизирующих напитках
минеральных водах
соках
квасе
Серосодержащие соединения присутствуют в :
капустекрупах
хлебе
арахисе
макаронных изделиях
фруктах
редисе
Действие лектинов проявляется в :
нарушении проницаемости стенки тонкого кишечникадеструкции костей
склеивании эритроцитов
нарушении функционирования щитовидной железы
замедлении дыхания
Лектины содержатся в :
бобовыххлебе
арахисе
рыбе
субпродуктах
проростках растений
мясе кур
Полициклические ароматические углеводы, обладающие канцерогенным действием, образуются в :
перегретых жирахпродуктах копчения
позеленевших клубнях
кипяченом молоке
маринадах
